Pet Nat ペットナット Chinuri-Kakhuri Mtsvane チヌリ-カフリ ムツヴァネ（自然派スパークリングワイン）

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【ワイナリー】
Satrpo サトゥルポ

【ヴィンテージ】
2022年

【ブドウ品種】
Chinuri-Kakhuri Mtsvane
チヌリ-カフリ ムツヴァネ

【生産地】
Ozhio, Kakheti
オジオ村、カヘティ地方

【アルコール度数】
12％

【ワインの種類】
ペットナット（自然派スパークリングワイン）
※開栓前はよく冷やして、ゆっくりと開栓してください

【ブドウの栽培環境】
このワインには、60%がカフリ・ムツヴァネ（カヘティ地方オジオ）、40%がチヌリ（カルトリ地方ムフラニ）という2つの異なるブドウ品種がブレンドされています。

このワイナリーは自社畑は持っていないため、ビオ葡萄の認証を持つ葡萄農家からブドウを購入しています。畑の状態を頻繁にチェックし、収穫の際には自らも参加しています。

【ワイン醸造方法】
Satrpo(サトゥルポ)は新しい会社で、まだ自社のマラニは持っていませんが、カヘティ地方で有名なワイナリーである"Doremi"で働いています。

醸造家のミヘイルがチーフとして、Doremiの醸造所でペットナットの生産を手がけています。

Doremiはナチュラルワインを造る手法で知られており、その手法を受け継ぎ、Natural Wine Associationに加盟しています。野生酵母による発酵と、必要最低限の亜硫酸の添加が行われています。

様々なブドウ品種を組み合わせたセパージュワインを造り、実験的なワイン造りにも取り組んでいます。ジョージアの伝統的なワイン造りと現代的な手法を組み合わせ、高品質なペットナットの生産にこだわっています。

スティルワインの製造に先立って、スパークリングワインを造るのではなく、ペットナットに焦点を当てています。

※「セパージュワイン」とは、複数の異なるブドウ品種をブレンドして作られるワインのことを指します。異なる品種のブドウを組み合わせることによって、異なる特性や風味を持つブドウから得られる複雑な味わいを生み出すことができます。
セパージュワインは、単一品種のワインよりも多彩な風味と香りを持つことがあり、ワインメーカーが異なる品種を組み合わせて独自のブレンドを作り出すことができます。異なる品種のブドウは、それぞれの成熟度や酸度、タンニンのレベルなどが異なるため、ワインメーカーにとってアートのような作業となります。

【ワインの香りや味わい】
2つの異なるブドウ品種をブレンドして造られたペットナットは、それぞれの品種の特徴が見事に調和し、繊細でバランスの取れたワインとなっています。香りは爽やかな柑橘系で、柔らかくフローラルなアロマと旨味が感じられる味わいです。上品な酸味がアクセントとなり、余韻も素晴らしく、前菜のお供にはもちろん、パテ・ド・カンパーニュなど脂身のあるおつまみとも絶妙な相性です。

【醸造家】
Mikheil Tsiklauri
ミヘイル　ツィクラウリ

Giorgi Makhatadze
ギオルギ　マハタゼ

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