Kardanakhi Estate カルダナヒエステート　Rkatsiteli Qvevri ルカティテリ　クヴェヴリ　（白アンバーワイン）

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【ワイナリー】
Kardanakhi Estate カルダナヒエステート

【ヴィンテージ】
2020年

【ブドウ品種】
Rkatsiteli ルカティテリ　

【生産地】
Tsarapi, Kakheti
ツァラピ、カヘティ地方 

【アルコール度数】
13％

【ワインの種類】
白 アンバーワイン（オレンジワイン） ドライ 

【ブドウの栽培環境】
ルカティテリ（Rkatsiteli）は、カルデナヒ村のマイクロゾーンであるTsarapi（ツァラピ ）に、サペラヴィ（Saperavi）はTsarapi（ツァラピ ）のサブゾーンであるAkhoebiに植えられています。

1ヘクタールあたりの収穫量が10トンを超えないように調整するため、グリーンハーベスト（間引き）が呼ばれる手法が採用されています。
これらの葡萄樹は平均樹齢35年で、オーガニック農法が採用されています。肥料などの収量増加のための補助的な物資は使用されていません。
また、厳しい冬と暑い夏の気候が、病害の進行を制御する一助となっており、病害防除のためにはボルドー液というオーガニック殺菌剤のみが使用されています。

【ワイン醸造方法】
伝統的なカヘティアンスタイルで醸されるこのワインは、クヴェヴリという特別な陶製容器を使って果汁と固形分を一緒に発酵させます。
ブドウの枝や種を取り除くため、果梗（ふりょう）は3日間天日干しにされてからクヴェヴリに加えられます。発酵後、ワインはクヴェヴリ内でマセレーションされ、一部は樽で熟成させて味わいをまろやかに仕上げられることもあります。初心者でも楽しめる伝統的なワインづくりの方法です。

【ワインの香りや味わい】
トロピカルフルーツの香りが広がり、口に含むとドライフルーツや紅茶のアロマが感じられ、茶葉や蜂蜜のようなニュアンスが楽しめる、重厚なワインです。余韻も長く、鶏の照り焼きやクリームシチューなどと相性が良いワインです。 

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