Merebashvili's Marani（メレバシュビリスマラニ）Chinuri チヌリ（白アンバーワイン）

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【ワイナリー】
Merebashvili's Marani メレバシュヴィリズマラニ

【ヴィンテージ】
2022年

【ブドウ品種】
Chinuri チヌリ

【生産地】
Kaspi, Shida Kartli
カスピ、シダ・カルトリ地方

【アルコール度数】
11.5％

【ワインの種類】
白 アンバーワイン（オジレンワイン）

【ブドウの栽培環境】
ぶどう畑は、シダ・カルトリ地方の美しいオカミ村に位置しています。ここは乾燥した亜熱帯性の気候に恵まれており、ぶどうの樹齢はわずか7年。この地域の気候と環境が、美味しいぶどうの育成に寄与しています。

【ワイン醸造方法】
手摘みした葡萄は、除梗破砕機で処理された後、果汁と果皮、種子と一緒にクヴェヴリへ入れられます。カルトリ地方では、果梗は収穫期に成熟しないため、使用されません。

葡萄に付着している野生酵母による発酵を促すため、収穫後はできるだけ早く発酵が始められるように作業を進めます。

野生酵母は早い段階で発酵が始まらないと、活性が低下してしまうためこの注意が必要です。

発酵は100%クヴェヴリで行われています。手摘みの葡萄は野生酵母によって発酵させられ、必要最低限の亜硫酸が添加され、ワインは無清澄で、粗いろ過が行われます。

【ワインの香りや味わい】
クリアで薄いオレンジ色のアンバーワインです。このワインを口に運ぶとレモン、青リンゴ、そしてスズランの爽やかな香りが漂います。
口当たりはタンニンが控えめで程よい酸味があり、梨やドライオレンジのフルーティな味わいの奥にほんのりとした甘さが広がります。
すっと飲み干せる軽やかさがあります。香りを十分に楽しむためにデキャンタージュ（酸素に触れさせること）をおすすめします。
保管温度と飲む際の適温はそれぞれ14℃です。

【醸造家】
Shalva Merebashvili
シャルヴァ　メレバシュヴィリ

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